100% Groslot 2021

Cette cuvée est issue de vignes de Groslot. La parcelle " La Grande Pièce du Noyer " dont le sol est composé d'argile limoneuse repose avec des altérations de faluns coquillés.

50% en grappes entières, 50% égrappée, la vendange est restée pendant 2 semaines en macération semi-carbonique. Après le pressurage, le jus a été écoulé en barrique afin que se déroulent les fermentations alcoolique et malo-lactique. Après un séjour de 4 mois dans ces mêmes barriques, le vin a été soutiré en cuve et mis en bouteille le 9 janvier 2020, sans filtration, sans sulfites ajoutés.

Ce Groslot offre un nez gourmand sur la mûre, la prunelle et la cerise noire avec une touche épicée.

La bouche est très fruitée, ronde, fraîche et veloutée.