En Grange Le Duc 2019

Cette cuvée est issue de vignes d'Aligoté, âgées de 21 et 63 ans sur 0,65 hectares à Volnay. La récolte est exclusivement manuelle en caisse de 50 litres.

Lors de la vinification, pressurage pneumatique en raisin entier de 4 heures. Débourbage statique à froid pendant 24 heures. Fermentation alcoolique en cuve avec des températures maximum de 24°C. 

L'élevage se fait en cuve émaillée et inox durant 10 mois afin de conserver un maximum de fruit.

" En Grange Le Duc " est un vin frais avec des notes florales.