Chardonnay Terre du Lias 2018

Cette cuvée est issue de vignes de Chardonnay situées sur un sol argilo-calcaire superficiel, sur des marnes bleues profondes du lias, exposées Ouest, avec une forte pente, à 450 mètres d'altitude.

Les vendanges et l'éraflage partiel ( 30% ) sont manuels. Lors de la vinification, le débourbage statique à froid ( 10° ) dure entre 12 et 24 heures. La fermentation alcoolique se fait en fût de 600 Litres de 3 à 6 vins et en foudre.

L'élevage sur lies dure 12 mois.

" Terre de Lias " offre un nez discret, floral et pierreux avec une bouche svelte et élégante.

C'est un vin droit, pur et minéral.