Les Clos Roussots 2018

27,08 €
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Maison En Belles Lies

Rouge - Maranges 1er Cru - 75cl

La parcelle est située sur le lieu dit " Les Clos Roussots " 1er Cru, sur un terroir profond, d'argiles et de marnes calcaires.  La surface de 49 ares est plantée en Pinot Noir de sélection massage. La vigne, âgée de plus de 70 ans, est basse, palissée en cordon de royat. Le rendement est de l'ordre de 32 hl/ha. La vendange est manuelle en petite caisse de 20 kilos, tri à la parcelle et en cuverie.

La vinification est douce, durée d'une lunaison. Elle se fait en cuve bois, en vendange entière. Pas de chaptalisation, pas de soufre, utilisation de levures indigènes et maîtrise des températures. Peu de travail d'extraction. Un remontage d'homogénéisation au début, très peu de pigeages. Le pressurage est effectué sur pressoir hydraulique vertical sans rebêche. Assemblage du vin de presse et du vin de goutte, après une dégustation, en cours d'élevage.

L'élevage dure 18 mois, sur lies, sans soufre, en fût de chêne de trois ans. Pas de fût neuf. Un soutirage est effectué, pas de collage, pas de filtration. La mise en bouteille se fait par gravité.

" Les Clos Roussots " offre un nez de fruits noirs ( mûres, cassis, prunelle ).

La bouche est pleine, franche avec une finale aux tanins fondus. 

Bouteilles en stock

EBL-LCR-8
9 Produits

Fiche technique

Cépages
Pinot Noir
Degré alcoolique
13%
Température de dégustation
15°C - 17°C
Typicité
Ample
Equilibré
Généreux
Tanin fondu
Certification (s)
AB
Millésime
2018
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl
Rendement à l'hectare
32 hl/ha

Références spécifiques