P'tit Piaf 2019

Cette cuvée est issue de vignes de Merlot à petit rendement, situées sur des terrasses alluviales à 80 mètres d'altitude. 

Les vendanges sont manuelles, en caissette. L'égrappage est doux, sans foulage. Fermentation carbonique et fermentation traditionnelle en grains entiers grâce aux levures indigènes. Très peu de remontage, macération courte. Ecoulage, pressurage doux et repos en cuve afin de conserver le fruit.

La mise en bouteille se fait sans collage, ni filtration et par gravité.

" P'tit Piaf " offre un nez frais et de fruits rouges et de zan.

Un vin rond et souple en bouche avec une belle buvabilité.