Le Figuier Noir 2014

15,42 €
Emballage anti-casse et livraison express !

Domaine De L'Ausseil

Rouge - Rivesaltes Grenat - 50cl

Cette cuvée est issue d'une vieille parcelle de Grenache Noir, sur le coteau de schiste de Latour de France.

Les vendanges sont manuelles, en caissette. Les raisins sont partiellement confits, ce qui concentre les arômes de fruits mûrs. Egrappage doux sans foulage, fermentation dans une petite cuve. Les pigeages sont fréquents pour extraire toute la puissance du Grenache.

Mutage sur grain puis encore quelques jours de macération. Après pressurage, l'élevage se fait en cuve pour garder un maximum d'arômes de fruits.

" Le Figuier Noir " offre des arômes de mûre, de cassis et de cerise.

En bouche, un équilibre très puissant entre des tanins très charpentés et la douceur du sucre résiduel.

On l'a aimé avec un fondant au chocolat noir.

Bouteilles en stock

AU-FN-6
4 Produits

Fiche technique

Cépages
Grenache Noir
Degré alcoolique
18%
Température de dégustation
14°C - 15°C
Typicité
Fruité
Puissant
Suave
Certification (s)
AB
Millésime
2014
Couleur
Rouge
Contenance
50 cl

Références spécifiques