Le Droit Chenin 2019

Cette cuvée est en agriculture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2004. Elle est issue de vignes de Chenin, plantées sur un terroir de calcaire sur les Coteaux de Chinon et Cravant-Les-Coteaux.

Les vendanges sont manuelles. La récolte est égrappée et les raisins sont triés au chai. 

Pressurage direct avec un pressoir pneumatique. La fermentation se fait grâce aux levures indigènes.

L'élevage dure 5 à 6 mois en cuve.

" Le Droit Chenin " offre un nez très aromatique sur des arômes d'agrumes.

L'attaque est franche. La bouche est vive, tranchante et équilibrée par une matière légère.