Les Perrières 2019

Cette cuvée est issue de vignes de Chardonnay, plantées en 1978 sur 1,3 hectares sur du calcaire oolithique, bathonien moyen se dématerialisant par des couches successives de plaques de calcaire ( lause ) avec un sol peu profond.

Ce sont des terroirs difficiles a travailler et très fragiles. Les vins qui en résultent sont d'une grande pureté et d'une grande minéralité.

Le vin est élevé 11 mois dans des fûts de 2 à 3 vins pour conserver toute son énergie. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration pour préserver sa nature.

Garde : 15 ans.

" Les Perrières " est un vin riche et concentré avec une fraîcheur saline et minérale.