Les Mûres 2018

2018 est encore une fois un millésime précoce, aux maturités parfaites, révélant des cuvées aux matières riches et nobles à la fois. Olivier Giroux s'attache à garder le plus bel équilibre dans ces vins et ce même pour les millésimes solaires.

Cela passe inévitablement par des choix viticoles forts. L'alimentation de la plante doit être puisée dans un terroir vivant, exempt de tous produits chimiques. Les vins de ce millésime sont précis, élégants, purs, aux notes cristallines. Des vins vivants, expressions de terroirs préservés par un travail minutieux et respectueux de la nature. 

Cette cuvée est issue de vieilles vignes de Chardonnay. Un hectare exposé Est au levant, idéal à une excellente maturité, sur un terroir calcaire du Bajocien aux sols rouges.

Futur premier cru, " Les Mures " est dynamique et aérien. Un vin équilibré, léger, élégant.

Riche et long en bouche, il est soutenu par une minéralité exemplaire.