Edouard Laffitte

Type de Culture : Biologique
AOP : Côtes Du Roussillon, Vin de France
Superficie : 7,7 ha
Cépage : Grenache Noir, Carignan, Syrah, Lladoner Pelut
Vendange : Manuelle

L'Histoire du vigneron

Après plusieurs années passées à travailler à la cave coopérative d’Estézargues, Edouard Laffitte ressenti l'envie de travailler la terre et de rejoindre ses amis déjà lancés dans l’aventure.

Mais n’étant pas d’origine agricole, il fallut tout créer.

C'est suite à la proposition de Loïc Roure ( Domaine du Possible ) de partager l'ancienne cave coopérative qu’il venait d’acquérir à Lansac, qu'Edouard Laffitte s'établit dans les Pyrénées-Orientales.

Ne restant plus qu’à trouver les vignes, le choix s’est alors porté sur des vignes en altitude, plutôt exposées Nord pour favoriser la fraîcheur, le fruit, et limiter l’alcool.

Le " Jajakistan " se trouvant véritablement au bout du monde, le nom du domaine s'imposa naturellement.

Le Bout du Monde s'étend aujourd'hui sur 7,7 hectares et 3 communes.

 4 hectares à Lansac sur des arènes granitiques, 2 hectares à Rasiguères sur des schistes et 1,7 hectares à Cassagnes sur des gneiss.

Les vendanges se font à la main. La vinification est la plus naturelle possible, en macération carbonique, à basse température. Les vins ne sont pas filtrés.

Domaine Le Bout Du Monde

Rouge - Vin de France - 75cl

L'Echappée Belle 2019

9,17 €

Domaine Le Bout Du Monde

Rouge - Côtes Du Roussillon - 75cl

Hop Là 2018

11,63 €

Domaine Le Bout Du Monde

Rouge - Côtes Du Roussillon - 75cl

Avec Le Temps 2018

13,29 €