Les Clous Aimé 2018

Les anciens du village de Bouzeron avaient l'habitude de dire, lorsqu'ils se rendaient dans les vignes de chardonnay, qu'ils allaient dans " Les Clous Aimé ".

" Les Clous Aimé " provient de sept parcelles différentes de Chardonnay situées sur l'aire d'appellation Bouzeron. Il est orienté au Sud, où, en été, le raisin mûrit à l'abri du vent du nord avec des rendements modérés. Il est issu de vieilles vignes et d'un terroir à dominance calcaire. Il est vinifié et élevé pendant 12 mois dans des foudres en bois.

" Les Clous Aimé " possède un nez très expressif de fleurs blanches, de genêt et d'acacias.

La bouche est énergique, fraîche, proposant une belle acidité tout en rondeur et onctuosité.

Un vin dont la palette aromatique va s'étoffer avec le temps.