La Réserve d'O 2019

Cette cuvée est issue de vignes de Chenin ( 34% ), Grenache Blanc ( 33% ) et Roussanne ( 33% ). Elles sont situées sur un sol de cailloutis argilo-calcaire, à 400 mètres d'altitude.

Les vendanges sont manuelles. Pressurage direct des trois cépages ensemble. La vinification est traditionnelle, en levures indigènes. Co-fermentation et élevage en cuve inox, barrique neuve type cigare et jarre en grès de 500 litres. Aucun additif. Utilisation modérée de sulfites rajoutés à la mise en bouteille.

 " La Réserve d'O " offre des arômes d'agrumes et de fleurs blanches.

Un vin complexe avec en bouche, des notes citronnées et une belle fraîcheur minérale.