La Réserve d'O 2018

Cette cuvée est issue de vignes de Grenache ( 45% ), Syrah ( 45% ), Cinsault ( 10% ). Elles sont situées sur un sol de cailloutis argilo-calcaire, à 400 mètres d'altitude.

Les vendanges sont manuelles. La macération dure 25 jours. La vinification est traditionnelle, en levures indigènes. Aucun additif.

L'élevage se fait en cuve béton brut et en amphore pendant 6 mois. Utilisation modérée de sulfites rajoutés à la mise en bouteille.

Mistral et nuits fraîches sont le secret  de cette cuvée.

Elle offre des arômes de cassis, de mûre, de fleurs et des notes épicées, de réglisse, de poivre tout en gardant une belle fraîcheur et une structure bien charpentée.

Un vin suave et complexe avec des fruits noirs charnus et une belle buvabilité.