

Vins biologiques, biodynamiques, naturels & bières artisanales françaises responsables
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Vins naturels & bières artisanales françaises
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Besoin des conseils du caviste :   06.43.12.22.91
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Ce vin illustre les plus grandes expressions du Sauvignon grâce au terroir Sancerrois.
C'est l’assemblage à 40 % " argilo-calcaire " qui lui apporte son gras et sa puissance, les 50 % " Caillottes " qui lui confère sa fraîcheur, sa vivacité et son fruité et 10% de silex qui renforce sa minéralité.
La récolte est manuelle.
Pressurage du raisin à la vendange. L'élevage se fait en cuve béton. Mise en bouteille en Mai 2019.
Ce vin subtil est délicatement frais tout en ayant du caractère.
Fiche technique
Références spécifiques