

Cette cuvée est issue d'un assemblage de 50% de Duras et 50% de Braucol.
Les vignes âgées de 45 ans sont situées sur un terroir de graviers, argilo-calcaire.
La conduite de la vigne est en Agriculture Biologique (Ecocert), Biodynamie (Demeter), agroforesterie et permaculture.
La vinification se fait sans intrant, sauf les sulfites qui sont rajoutés uniquement à l'entrée du raisin à la cave. Aucune utilisation de procédés physiques.
L'élevage dure 24 mois en cuve ciment, puis 24 mois en bouteille avant d'être mis à la vente.
L'assemblage du Braucol et du Duras permet une approche élégante de ce " Combe d'Avès ", aux fins tanins.
Un grand vin de garde.
Fiche technique
Références spécifiques