La Combe d'Avès 2016

19,50 €
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Domaine De La Ramaye

Rouge - Gaillac - 75cl

Cette cuvée est issue d'un assemblage de 50% de Duras et 50% de Braucol. 

Les vignes âgées de 45 ans sont situées sur un terroir de graviers, argilo-calcaire. 

La conduite de la vigne est en Agriculture Biologique (Ecocert), Biodynamie (Demeter), agroforesterie et permaculture.

La vinification se fait sans intrant, sauf les sulfites qui sont rajoutés uniquement à l'entrée du raisin à la cave. Aucune utilisation de procédés physiques.

L'élevage dure 24 mois en cuve ciment, puis 24 mois en bouteille avant d'être mis à la vente.

 

L'assemblage du Braucol et du Duras permet une approche élégante de ce " Combe d'Avès ", aux fins tanins.

Un grand vin de garde.

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RA-CA-4
3 Produits

Fiche technique

Cépages
Braucol
Duras
Degré alcoolique
14%
Température de dégustation
15°C - 17°C
So2 Total
moins de 10mg
Typicité
Elégant
Fruité
Structuré
Tanin fin
Certification (s)
AB
Demeter
Millésime
2016
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl
Rendement à l'hectare
25hl/ha
Conseil de dégustation
A carafer 2 heures

Références spécifiques