

Vins biologiques, biodynamiques, naturels & bières artisanales françaises responsables
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Vins naturels & bières artisanales françaises
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Besoin des conseils du caviste :   06.43.12.22.91
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Cette cuvée est issue d'un assemblage de 50% de Mauzac et 50% de l'En de l'El.
Les vignes sont âgées de 40 et 50 ans sur un terroir de graviers, argilo-calcaire.
La conduite de la vigne est en Agriculture Biologique (Ecocert), Biodynamie (Demeter), agroforesterie et permaculture.
La vinification traditionnelle se fait sans intrant et sans utilisation de procédés physiques.
L'élevage dure 4 mois en cuve ciment. Le vin n'est ni filtré, ni collé. Une cuvée sans soufre.
" Clo's Rayssac " est un vin minéral, plutôt léger avec une bonne salinité.
Fiche technique
Références spécifiques