Le Grand B. 2018

Cette cuvée est issue de parcelles de Bouysselet Blanc, renaissance d'un cépage oublié. Surgreffé en 2011, puis 2015 à partir de 40 souches pré-phylloxériques en franc de pieds, c'est un cépage endémique de Villaudric. 

Âgées de 20 ans, les vignes sont situées sur des sols de graves sidérolithiques et argiles rouges, sur 1,7 hectares. Elles sont conduites en agriculture biologique et en biodynamie.

Les vendanges sont manuelles. La vinification est naturelle. L'encuvage se fait par gravité. Pressurage et entonnage en barriques de 400 litres.

L'élevage dure 12 mois en demi-muids. Le vin est non collé, filtration tangentielle des vins. Mise en bouteille en mars 2018.

"Le Grand B" offre des arômes de fruits blancs. C' est un vin riche et complexe, à la finale droite et saline.