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La Belle Romaine 2018

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Domaine Genoux

Rouge - Mondeuse Arbin - 75cl

Cette cuvée est issue de vignes de Mondeuse, sur un terroir de moraine glaciaire nappée de sédiments argilo-calcaires du Kimméridgien. La taille de la vigne est en cordon de royat avec trois coursons de deux yeux maximum.

Les vendanges sont manuelles. La macération des grappes entières et partiellement éraflées dure une dizaine de jours. La vinification est naturelle avec des levures indigènes et sans ajout de SO2.

L'élevage se passe en cuve inox sur lies fines, sans bâtonnage.

" La belle Romaine " est un vin exceptionnel, floral, fruité et épicé. Le nez est un bouquet complexe de violette, de pivoine et d'iris.

La bouche savoureuse, racée, d'une belle fraîcheur minérale est profonde avec des tanins, parfois aiguisés dans leur jeunesse, fins et soyeux après l'élevage d'un an ou deux.

Sa finesse et son élégance sont la signature du domaine Genoux. 

Bouteilles en stock

GE-BR-1
18 Produits

Fiche technique

Cépages
Mondeuse
Degré alcoolique
12%
Température de dégustation
14°C - 16°C
Typicité
Epicé
Floral
Frais
Fruité
Racé
Certification (s)
AB
Biodyvin
Millésime
2018
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl
Rendement à l'hectare
45hl/ha

Références spécifiques