Son Altesse 2018

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Domaine Genoux

Blanc - Roussette - 75cl

Cette cuvée est issue de vignes d'Altesse, situées sur un terroir de moraine glaciaire nappée de sédiments argilo-calcaires. La taille de la vigne est en guyot.

Les vendanges sont manuelles issues d'un tri sévère à la vigne. Le pressurage des grappes entières est doux et long. La fermentation est naturelle sans intrant, à basse température pendant 6 à 8 semaines. La fermentation malo lactique est faite. Sulfitage à la mise en bouteille.

L'élevage se fait en cuve inox sur lies fines, sans bâtonnage.

" Son Altesse " offre un nez intense et complexe de fruits frais, de fleurs et d'agrumes. 

La bouche est riche, souple, minérale, équilibrée.

Une note subtile de citron vert et d'amande fraîche en finale, soutenue par la délicate amertume des Altesses de grande origine.  

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GE-SA-8
16 Produits

Fiche technique

Cépages
Altesse
Degré alcoolique
12%
Température de dégustation
10°C - 12°C
Typicité
Floral
Fruité
Minéral
Riche
Certification (s)
AB
Biodyvin
Millésime
2018
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl
Rendement à l'hectare
40hl/ha

Références spécifiques