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La Comtesse Blanche 2017

17,46 €
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Domaine Genoux

Blanc - Roussette - 75cl

Cette cuvée est issue de vignes d'Altesse, situées sur un terroir de moraine glaciaire nappée de sédiments argilo-calcaires. La taille de la vigne est en cordon de royat avec trois coursons de deux yeux maximum.

Les vendanges sont manuelles issues d'un deuxième tri à la vigne. Le pressurage des grappes entières est doux et long. La fermentation est naturelle sans intrant, à basse température pendant 6 à 8 semaines. La fermentation malo lactique est faite. Sulfitage à la mise en bouteille.

L'élevage se fait en foudre de chêne sur lies fines, sans bâtonnage.

" La Comtesse Blanche " offre un nez intense et complexe de fleurs blanches et d'agrumes, pâte de coing, cire d'abeille.

La bouche est riche, souple, minérale et équilibrée.

Le boisé est bien intégré en trame de fond.

Bouteilles en stock

GE-CB-4
4 Produits

Fiche technique

Cépages
Altesse
Degré alcoolique
12%
Température de dégustation
10°C - 12°C
Typicité
Floral
Fruité
Minéral
Riche
Certification (s)
AB
Biodyvin
Millésime
2017
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl
Rendement à l'hectare
45hl/ha

Références spécifiques