Garance 2017

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Domaine Genoux

Blanc - Chignin Bergeron - 75cl

Cette cuvée est issue d'une parcelle de Roussanne, située sur un terroir d'éboulis argilo calcaires et pierreux. La taille de la vigne est en gobelet à trois coursons de deux yeux, pieds conduits en échalas.

Les vendanges sont manuelles pour cette micro cuvée parcellaire. Le pressurage des grappes entières est doux et long. La fermentation est naturelle mais partielle sans intrant, à basse température pendant 24 semaines. La fermentation malo lactique est faite. Sulfitage à la mise en bouteille.

" Garance " est unique de part son équilibre, sa structure et la concentration extrême de ses arômes.

Doté d'une remarquable fraîcheur et minéralité, il est d'une verticalité naturellement vertigineuse. 

Bouteilles en stock

GE-GA-7
4 Produits

Fiche technique

Cépages
Roussanne
Degré alcoolique
13%
Température de dégustation
10°C - 12°C
So2 Total
40 mg/hl
Typicité
Fruité
Gourmand
Minéral
Certification (s)
AB
Biodyvin
Millésime
2017
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl
Rendement à l'hectare
20 hl/ha

Références spécifiques