Trousseau Sous La Roche 2019

Cette cuvée est issue de vignes de Trousseau situées sur un sol argilo-calcaire superficiel, sur des veines de marnes rouges profondes, exposées Sud-Ouest avec une forte pente, à une altitude de 350 mètres.

La vendange et l'éraflage sont manuels. La macération semi-carbonique ( sans sulfite ) dure environ 20 jours dont 2 jours de macération pré-fermentaire à froid (12°).

L'élevage se fait en fût de 228 Litres, de 3 à 5 vins, pendant 10 mois.

" Sous La Roche 2018 " offre un nez expressif de fruits noirs frais, légèrement épicé.

Un vin riche, équilibré et ferme avec une acidité fine.