Vins biologiques, biodynamiques, naturels & bières artisanales françaises responsables
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Vins naturels & bières artisanales françaises
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Confidentiel 2015
Domaine Montirius
Rouge - Gigondas - 75cl
Cette cuvée est issue de vignes âgées de 85 ans en moyenne, plantées sur des sols de guarrigue, de marnes argileuses bleues et de sable et grès jaunes, sur un hectare.
L'encépagement est de 80% de Grenache, 20% de Mourvèdre.
Le climat est méditerranéen. La taille de la vigne est en gobelet ou en cordon de royat. Les vendanges sont manuelles.
La vinification est traditionnelle en cuve ciment. La récolte est éraflée totalement, léger foulage, fermentation avec les levures naturelles du raisin.
L'élevage en cuve ciment, sans revêtement intérieur, dure deux hivers puis mise en bouteille en jour fruit ou fleur, lune descendante. Pas de sulfites ajoutés.
L'équilibre, la structure, les arômes, les épices, la rondeur et l'élégance font de ce Gigondas un chef-d'oeuvre.
Fiche technique
- Cépages
- Grenache Noir
Mourvèdre - Degré alcoolique
- 14,5%
- Température de dégustation
- 16°C - 18°C
- Typicité
- Epicé
Fruité
Rond
Structuré - Certification (s)
- AB
Biodyvin - Millésime
- 2015
- Couleur
- Rouge
- Contenance
- 75 cl
Références spécifiques