La Digoine 2018

La Digoine est issu de vignes situées en pied de coteaux où le sol est plus profond. Ce lieu-dit " La Digoine " est connu depuis des siècles pour la qualité du vin rouge qu'on y produit. Le domaine de Villaine a planté des sélections de Pinot Noir fin, à rendements modérés.

Il est vinifié en cuve bois pendant 14 jours et élevé ensuite en fût de deux à cinq vins.

Le nez de La Digoine séduit d'emblée par la profondeur du fruit, par sa puissance. 

Sa bouche est incroyable de finesse pour un Pinot Noir à ce niveau-là d'appellation. Les tanins mûrs et soyeux donnent au vin une épaisseur, une profondeur qui laisse augurer un joli potentiel de garde.

L'identité aromatique de La Digoine est préservée.