Les Combins 2018

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Domaine Huber-Verdereau

Blanc - Mercurey 1er Cru - 75cl

Cette cuvée est issue de vignes de Chardonnay, âgées de 37 ans, plantées sur une parcelle juste au dessus de l'église de Mercurey, exposée plein Sud sur un sol de terres blanches et très calcaire, sur 29 ares. La récolte est exclusivement manuelle, en caisse de 50 litres.

Pendant la vinification, pressurage de 4 heures. 24 heures de débourbage puis fermentation à 100% en fût de 350 litres et 500 litres. Pas de batonnage. Elevage sur lies pendant 10 mois avant mise en bouteille en Août 2018.

" Les Combins " est un vin minéral, tendu et droit.

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HV-CO-2
1 Article

Fiche technique

Cépages
Chardonnay
Degré alcoolique
13%
Température de dégustation
11°C - 13°C
Typicité
Minéral
Tendu
Certification (s)
AB
Fleur Demeter
Millésime
2018
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl

Références spécifiques