Les Robardelles 2018

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Domaine Huber-Verdereau

Rouge - Volnay - 75cl

Cette cuvée est issue de vignes de Pinot Noir plantées en 1943, à Volnay, du coteau de Meursault, sur 57 ares.

La récolte est exclusivement manuelle en caisse de 50 litres. Un double tri de la vendange à la vigne et à la cuverie sur table. Macération pré-fermentaire à froid durant 3 jours puis fermentation alcoolique sans pigeage et thermorégulation. Maintien à chaud pendant 8 jours. La cuvaison dure 22 jours.

L'élevage se fait en fût de chêne de l'Allier ( 10% de neuf ) durant 14 mois. 

" Les Robardelles " est un vin corsé avec une complexité aromatique.

Une forte concentration en bouche et des tanins marqués.

On l'a aimé avec une pintade au chou.

Bouteilles en stock

HV-RO-5
6 Produits

Fiche technique

Cépages
Pinot Noir
Degré alcoolique
13%
Température de dégustation
15°C - 17°C
Typicité
Complexe
Concentré
Certification (s)
AB
Demeter
Millésime
2018
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl

Références spécifiques