Les Saint-Jacques 2018

La vigne, au lieu-dit " Les Saint-Jacques ", est située en pied de coteaux, exposée à l'Est juste en dessous du Clos Saint-Jacques, l'un des premiers crus de Rully les plus renommés. Plantée en 1990, la vigne est une sélection de plants de Chardonnay, à rendements modérés, en provenance d'une vieille vigne de la Côte-d'Or.

Le Rully Les Saint-Jacques séduit par sa finesse et la subtilité de ses arômes plutôt que par sa puissance. Il est vinifié et élevé, en foudre de bois.

" Les Saint-Jacques " offre un nez très élégant et exprime de douces notes de fleurs blanches, de pierre à fusil.

Sa bouche est harmonieuse et équilibrée. Elle combine maturité du fruit et fraîcheur avant de se terminer sur une finale saline, rafraîchissante rendant le vin très digeste.