Le Pont Martin 2018

Cette cuvée est issue d'une vigne de 25 ans en moyenne, sur un terroir de schistes gréseux, couvrant la totalité du sol. Les vignes sont en coteaux au bord de l'Arcison ( affluent du Layon ).

Pressurage sur un pressoir pneumatique, à basse pression. Léger débourbage de 12 heures avec reprise des bourbes légères. Mise en barrique de chêne de deux vins pour la fermentation alcoolique et l'élevage en fût, pendant 9 mois. 

" Le Pont Martin " offre un nez intense de fruits blancs et de miel avec des notes boisées et grillées.

Une bouche moelleuse douce et charnue avec des arômes de pêche, ananas confit et fleurs miellées, qui persistent dans une finale à la belle minéralité.

 On l'a aimé avec un foie gras accompagné d'un pain aux figues.