
Cette cuvée est issue de vignes de Chenin sur un terroir de schistes gréseux.
Dès réception, la vendange est pressée sur un pressoir pneumatique. Les jus sont écoulés en fût de 400 Litres afin que se déroulent les fermentations alcoolique et malo-lactique.
L'élevage de ce vin s'est produit en amphore de terre cuite sur une durée de 6 mois, sans filtration et sans sulfites ajoutés.
" Et Ce Terra " est un 100% Chenin frais et minéral.
Fiche technique
Références spécifiques