Musemé Méthode Ancestrale 2010

20,83 €

Domaine Les Grandes Vignes

Blanc - Anjou - 75cl

Cette cuvée est issue de vignes de Chenin, de 30 ans d'âge, sur un terroir de schistes gris. La récolte est manuelle en caisse ajourée pour éviter tout foulage. Dès réception de la vendange, pressurage des raisins sur pressoir pneumatique avec sélection des jus de goutte.

La fermentation alcoolique en barrique est partielle. Tirage des bouteilles à 25 g/l de sucres résiduels. Stockage dans un local chauffé pour la prise de mousse. Vieillissement sur lattes pendant 7 ans, sans filtration et sans sulfites ajoutés.

" Musemé " se caractérise par un vin de fines bulles.

Il offre un nez d'amande et acidulé.

Une bouche riche avec des bulles délicates et persistantes.

Rupture de stock

GV-MA-11

Fiche technique

Cépages
Chenin
Degré alcoolique
14%
Température de dégustation
8°C - 10°C
Typicité
Ample
Fruité
Oxydatif
Riche
Certification (s)
AB
Fleur Demeter
Millésime
2010
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl
Rendement à l'hectare
45 hl/ha

Références spécifiques