

Cette cuvée est issue de vignes de Pineau d'Aunis, situées sur un terroir argilo-limoneux avec des altérations de faluns coquillés.
Non éraflée, la vendange est restée 2 semaines en macération. Après le pressurage, le jus a été écoulé en barrique afin que se déroulent les fermentations alcoolique et malo-lactique. Après un séjour de 3 mois dans ces mêmes barriques, le vin a été soutiré en cuve et mis en bouteille le 12 novembre 2019, sans filtration et sans sulfites ajoutés.
Ce Pineau d Aunis révèle des notes fraîches de fruits rouges, légèrement épicées en fin de bouche.
Fiche technique
Références spécifiques