

Vins biologiques, biodynamiques, naturels & bières artisanales françaises responsables
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Vins naturels & bières artisanales françaises
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Besoin des conseils du caviste :   06.43.12.22.91
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Cette cuvée est issue de vignes de Sauvignon ( 85% ) et de Chardonnay ( 15% ), âgées de 30 ans. Elles sont plantées sur un terroir silico-argileux et argilo-calcaire. Le vignoble est conduit en biodynamie.
Pressurage doux et débourbage statique. Fermentation entre 18° et 20° grâce aux levures indigènes. Soutirage en fin de fermentation. Elevage 6 mois sur lies fines. Passage au froid puis filtration.
" Pure " offre un nez frais, précis et subtil, marqué par les agrumes.
Un vin ample en bouche.
Fiche technique
Références spécifiques