Vents d'Ouest 2019

Vin rouge issu de terroirs de schistes gréseux.

Les raisins sains et matures proviennent de vignes naturellement enherbées, conduites dans le respect des équilibres naturels de la faune et de la flore. Les rendements modérés permettent une forte concentration de matière dans les baies.

Egrappés, les raisins sont mis à cuver pendant 4 à 6 jours. Les fermentations s'opèrent naturellement sans levurage exogène ni aucun intrant à l'exception d'un peu de souffre, à une température ambiante.

" Vents d'Ouest " offre un nez intense de petits fruits rouges et noir acidulés.

Un vin rouge intense, fin et délicat.