Calicis 2019

19,96 €
Emballage anti-casse et livraison express !

Domaine Du Bouchot

Blanc - Pouilly Fumé - 75cl

Cette cuvée est issue de parcelles de Sauvignon Blanc provenant Des Coûtes, Les Sapins. Elles sont situées sur un terroir de marnes kimméridgiennes. Elles sont exposées Sud-Est, à une altitude de 230 mètres, sur 0,46 hectare. Elles sont âgées de 35-40 ans. La densité est de 7500 pieds à l'hectare. Les vendanges démarrent le 20 Septembre.

La vinification se fait sans SO2 avec une macération pelliculaire de 24 à 48 heures. La fermentation démarre grâce aux levures indigènes.

L'élevage se passe en cuve inox. Le vin est collé et filtré.

La mise en bouteille se fait en jour fruit ou fleur en lune descendante.

 

Ce Pouilly Fumé est tout en rondeur avec des arômes d'agrumes. 

La bouche est complexe, intense avec une belle puissance en finale. 

On l'a aimé avec un Saint-Pierre au beurre blanc.

Bouteilles en stock

BO-CA-3
15 Produits

Fiche technique

Cépages
Sauvignon
Degré alcoolique
13,5%
Température de dégustation
10°C - 12°C
Typicité
Complexe
Fruité
Rond
Certification (s)
AB
Millésime
2019
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl

Références spécifiques