Mûriers 2018

Cette cuvée est issue de 60% de Grolleau , 40% de Cabernet Franc. Les vendanges sont intégralement réalisées à la main, tout est ramassé en caissette.

La vendange est égrappée et macérée grappe entière en infusion longue. Les vinifications sont démarrées avec un pied de cuve, en levures indigènes qui lancent les fermentations dans la cuve. Tout se fait sans intrant chimique avec le moins possible de soufre.

" Mûriers " est un vin rouge fruité, aromatique avec des notes mentholées et une trame acidulée.

Les tanins sont lisses et soyeux.