
Cette cuvée est issue des plus vieilles vignes de Pinot Noir, âgées de 35 ans, plantées sur de beaux terroirs en 100% terres blanches.
La récolte est manuelle. Macération de 30 jours .
Elevage un an en barrique dont 50% de neuve et 50% ayant un vin.
Grâce à des rendements réduits et une macération longue, ce vin est charpenté et puissant.
Le nez est fruité et légèrement toasté.
La bouche est riche et soyeuse .
Fiche technique
Références spécifiques