La Muse Papilles 2019

Cette cuvée est issue de vignes âgées de 40 ans, plantées sur des sols de guarrigue et un sous-sol de sable de grès de l'Helvétien sur 3h hectares.

L'encépagement est de 80% de Grenache et 20% de Syrah.

Le climat est méditerranéen. La taille de la vigne est en gobelet ou en cordon de royat. La vendange est manuelle.

La vinification est traditionnelle en cuve ciment. La récolte est égrappée totalement, léger foulage, fermentation avec les levures naturelles du raisin.

L'élevage se fait en cuve ciment sans revêtement intèrieur entre 6 mois et une année puis mise en bouteille en jour fruit ou fleur, en lune descendante. Pas de sulfites ajoutés.

" La Muse Papilles " offre un nez de cerise, de framboise.

En bouche, il tapisse le palais et le fruit reste bien présent.

C'est un vin friand, fruité et gourmand.