Les Mauves 2018

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Mas Des Agrunelles

Rouge - Vin de France - 75cl

La parcelle de Cinsault, exposée Nord, fût plantée dans les années 70 sur un sol argilo-limoneux.

Pour cette variété à la peau très fine et fragile, la vendange s'effectue en caissette plate type plateau à raisin de table. Les raisins sont mis en cuve, grappe entière, et macérant une quinzaine de jours environ. Les interventions en cave sont minimales voire inexistantes certaines années.

Cette variété délicate est élevée dans des contenants les plus neutres possibles en cuve inox et en terre cuite de manière à respecter au maximum le fruit et la pureté du vin. Le micro climat frais lui confère l'acidité nécessaire à la tenue dans le temps, l'équilibre, la finesse et le soyeux.

Le vin est embouteillé sans collage, ni filtration en jour fruit et en lune descendante, le seul soufre ajouté l'est à ce moment là à 2g/hl.

"Les mauves" est un vin souple, gourmand, bien équilibré avec des notes florales et fruitées. 

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AG-MA-2
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Fiche technique

Cépages
Cinsault
Degré alcoolique
12%
Température de dégustation
13°C - 15°C
Typicité
Fruité
Gourmand
Certification (s)
AB
Biodyvin
Millésime
2018
Couleur
Rouge
Contenance
75 cl

Références spécifiques