Naturé Foudre à Canon 2017

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Domaine De La Borde

Blanc - Arbois Pupillin - 75cl

Cette cuvée est issue de vignes de Savagnin situées sur un sol de marnes grises et bleues schisteuses du lias, avec une pente forte ( 30% ), à une altitude de 400 mètres.

Les vendanges et l'éraflage partiel ( 50% ) sont manuels. Lors de la vinification, le débourbage statique à froid ( 10° ) dure entre 12 et 24 heures. La fermentation alcoolique se fait en foudre.

L'élevage sur lies dure 20 mois.

" Foudre à Canon " est un vin cristallin et minéral.

Un vin dense, complexe, frais, profond et intense.

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DLB-FCN-3
2 Produits

Fiche technique

Cépages
Savagnin
Degré alcoolique
13%
Température de dégustation
10°C - 12°C
Typicité
Complexe
Intense
Minéral
Certification (s)
AB
Millésime
2017
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl

Références spécifiques